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菜品口味咸甜味	主要工艺拌
食材明细
芥菜250克
盐25克	白砂糖10克
香油10克

拌腌雪里蕻的做法详细步骤

1. 除去雪里蕻的老根，黄叶等，洗净，放太阳下晾晒；
2. 雪里蕻切成碎末，洒上盐拌和，并用手搓擦，至出水；
3. 装在干净的坛或瓶内，分层压实，加盖密封，放在阴凉通风处；
4. 数日后启封取出，加入白糖、香油拌匀，即可食用。