“在所有的鲜花中我最喜欢的是马蹄莲,白色的马蹄莲清新优雅而美丽,气质高贵而纯洁,它的花语是“忠贞不渝,永结同心”。面包通常是以圆形方形比较平面的展现在我们的生活中,但是其实只要我们多观察多想创意,面包也可以很立体,也可以很优雅。” 主料 金像高粉 (140g) 白糖 (20g) 全蛋液 (10g) 黄油 (15g) 温水 (80g) 奶 (6g) 酵母 (5ml) 早餐奶酪 (少许) 辅料 盐 (2.5ml) 厨具 面包机、电烤箱 分类 小吃 甜味 烤 数小时 高级难度![]()
除黄油外所有材料按先液体后粉最后酵母称重后放入面包机
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揉成面团10分钟后,放入黄油继续揉面10分钟到扩展阶段有薄膜即可
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室温发酵1个小时,排气后室温醒发10分钟
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铝箔纸揉成螺旋形状
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分割出六个小面团,每个重15-20克
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用擀面杖擀成上款下窄的薄片
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把螺旋铝箔放到面片上,左右两边包裹,面团前端揪出箭头
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包好后放到圆盘上醒发15分钟,前端要耷拉下垂以保持形状
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烤箱预热170度,中下层烤6-8分钟即可
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早餐奶酪切条后,每两条上下罗放,前端用剪子剪出毛擦仿真花蕊
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拿出铝箔纸,放入奶酪条,装饰上绿植即可
小窍门:
面片尽可能的薄点,烤箱温度尽可能低些,别烤糊!