#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包
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#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法
“在所有的鲜花中我最喜欢的是马蹄莲,白色的马蹄莲清新优雅而美丽,气质高贵而纯洁,它的花语是“忠贞不渝,永结同心”。面包通常是以圆形方形比较平面的展现在我们的生活中,但是其实只要我们多观察多想创意,面包也可以很立体,也可以很优雅。” 主料 金像高粉 (140g) 白糖 (20g) 全蛋液 (10g) 黄油 (15g) 温水 (80g) 奶 (6g) 酵母 (5ml) 早餐奶酪 (少许) 辅料 盐 (2.5ml) 厨具 面包机、电烤箱 分类 小吃 甜味 烤 数小时 高级难度 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:1 1除黄油外所有材料按先液体后粉最后酵母称重后放入面包机 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:2 2揉成面团10分钟后,放入黄油继续揉面10分钟到扩展阶段有薄膜即可 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:3 3室温发酵1个小时,排气后室温醒发10分钟 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:4 4铝箔纸揉成螺旋形状 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:5 5分割出六个小面团,每个重15-20克 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:6 6用擀面杖擀成上款下窄的薄片 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:7 7把螺旋铝箔放到面片上,左右两边包裹,面团前端揪出箭头 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:8 8包好后放到圆盘上醒发15分钟,前端要耷拉下垂以保持形状 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:9 9烤箱预热170度,中下层烤6-8分钟即可 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:10 10早餐奶酪切条后,每两条上下罗放,前端用剪子剪出毛擦仿真花蕊 #ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤:11 11拿出铝箔纸,放入奶酪条,装饰上绿植即可

小窍门:

面片尽可能的薄点,烤箱温度尽可能低些,别烤糊!

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