分类标签：家常菜谱
菜品口味甜味	主要工艺炒
食材明细
猪肉(后臀尖)500克
洋葱(黄皮)200克
酱油15克	豆瓣20克
甜面酱35克	味精2克
猪油(炼制)25克

洋葱回锅肉的做法详细步骤

1. 猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟；
2. 煮熟的猪肉捞出晾凉切成片；
3. 洋葱去老皮洗净，切成细丝；
4. 锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状；
5. 再放入剁细的郫县豆瓣炒香上色；
6. 再加入甜酱炒散、炒香；
7. 再放入酱油、洋葱、味精炒至洋葱断生，装盘即成。