分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炝
食材明细
圆白菜400克
青椒5克	柿子椒5克
香菜5克
盐5克	味精2克
姜5克	花椒5克
植物油10克

炝甘蓝卷的做法详细步骤

1. 将甘蓝洗净，去掉硬梗；
2. 用开水略汆一下，投凉控净水；
3. 把甘蓝叶放入盆内，用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀；
4. 成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，码在盘内；
5. 上面放上红青丝、香菜梗段即成。

炝甘蓝卷的做法小贴士

制作要诀：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。