分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
猪肚250克	青蒜200克
姜5克	料酒5克
盐3克	味精1克
白砂糖5克	酱油5克
胡椒粉1克	植物油25克

青蒜炒肚片的做法详细步骤

1. 锅内倒入清水适量，置于旺火上，将水烧沸；
2. 加入适量料酒，将猪肚下入沸水锅中汆熟，捞出待用；
3. 熟猪肚斜刀切成片；
4. 青蒜洗净切成3厘米长的段；
5. 姜切片，备用；
6. 炒锅烧热，倒入植物油，放入姜片略煸；
7. 倒入猪肚片、青蒜煸炒，加入精盐、味精、白糖、酱油翻炒片刻；
8. 撒入胡椒粉，装盘即成。