分类标签：川菜家常菜谱私家菜
菜品口味酸辣味	主要工艺炒
食材明细
鸡杂
盐	香菜或者葱粒
植物油	大蒜
姜丝	酸辣椒
少量白酒	生醋

酸辣鸡杂的做法详细步骤

做法：

1：用盘装些酸辣椒待用。

2：鸡肾洗净切片，待用。

3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。

4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！