分类标签:韩国料理家常菜谱 |
主要工艺煎 | 所需时间1小时以上 |
制作难度高级 | |
食材明细 |
牛仔骨800克 | 韩式烧烤酱150克 |
橄榄油少许 | |
5分钟搞定韩式香煎牛仔骨的做法详细步骤
![5分钟搞定韩式香煎牛仔骨的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_10a136f732338b0020aa9f9610cc5b02.jpg)
1、用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干,在保鲜盒中倒入适量的烧烤酱料和少许橄榄油拌匀
![5分钟搞定韩式香煎牛仔骨的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_97f40af64cdffe7cff1be22c6db9fc76.jpg)
2、把每块牛仔骨都蘸满酱料,用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制,将锅烧热后,把腌好牛仔骨放入锅中,中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻面
![5分钟搞定韩式香煎牛仔骨的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d14d92671849e8530e69f3fcbe440437.jpg)
3、翻面后继续加热1-2分钟,即可关火,将煎好的牛仔骨取出放在案板上
![5分钟搞定韩式香煎牛仔骨的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d9bef540575db1e1f5876b1b82d21744.jpg)
4、可以直接吃或是用刀分割成小块,摆盘放上水果装饰就可以吃了
5分钟搞定韩式香煎牛仔骨的做法小贴士
1.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的,这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中,吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴,而又鲜嫩多汁
2.韩式烧烤酱中一般含有梨汁成份,它可以使肉质变得更加甘甜鲜嫩;如果用自家调制的烧烤酱料,记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用
3.提前一晚将牛仔骨腌制上,既可以充分入味,第二天制作时也可节约时间
4.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入,这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里,吃起来口感才够滑嫩