分类标签：家常菜谱
食材明细
牛肉300克	青椒200克
酱油多半匙
淀粉多半匙
姜末半匙
淀粉多半匙	盐1小匙
糖1小匙	胡椒半小匙
麻油半小匙	味精半小匙。

青椒炒牛肉丝的做法详细步骤

调味料：

（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

步骤：

1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。