分类标签：家常菜谱东南亚菜
菜品口味咖喱味	主要工艺焖
食材明细
净肉鸡1500克。
香菜叶15克。
咖喱粉15克	辣椒粉5克
洋葱末300克	鲜蒜茸25克
姜花片25克	精盐15克
植物油150克	鸡清汤750克。

马来西亚式咖喱鸡的做法详细步骤

1.将鸡去头、胫、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃块。

2.锅炙好，下入植物油，烧至五成热，下入洋葱末、蒜茸、姜花片妙香至微黄，下入鸡块翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入鸡汤，改用文火盖上盖炆至八成熟，加入精盐，翻锅调匀至焖熟，将汁收浓收紧，盛入汤盘中，淋入原汁，撒上香菜叶即成。