分类标签：家常菜谱
菜品口味酸甜味
食材明细
猪通脊1750克。
柑橘750克	橘子汁100克
橘子酒50克	精盐10克
胡椒粉1克	植物油适量
面粉50克。

橘汁煎猪排的做法详细步骤

1.将猪通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入盐、胡椒粉腌30分钟。

2.将锅炙好，下入油适量，烧至五成热，下入蘸好面粉的猪排，煎至两面金黄时，沥尽油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盘中，淋上余汁。将柑橘去皮，橘瓣从中间片开去籽，成圆形，排在猪排上，其余橘子瓣围边。