分类标签：家常菜谱
食材明细
猪肚250克	红椒
青椒各5克。
葱段	姜片
卤汁	脆皮水
盐	花雕酒
鸡精	胡椒粉
盐焗粉	色拉油各适量。

盐焗爽肚的做法详细步骤

1.猪肚洗净，放入卤汁中卤制入味，上脆皮水，晾1小时后改小块待用。红椒、青椒切片，焯水待用。

2.锅入油烧热，放红椒片、青椒片，葱段、姜片煸锅，加卤猪肚块，入盐焗粉、盐、花雕酒、鸡精、胡椒粉调味炒熟，取出原料放入锡纸包中，把炒热的盐撒在锡纸边即可。

盐焗爽肚的做法小贴士

制作要诀：
卤制猪肚要卤至熟烂。