分类标签：家常菜谱
主要工艺炒
食材明细
里脊肉300克	青椒1个。
盐	味精
黄酒	水淀粉
蛋清	色拉油各适量。

青椒里脊丝的做法详细步骤

1.里脊肉切成丝，加盐、水淀粉、蛋清上浆；青椒切成丝。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下里脊丝滑油，盛出；青椒丝用油焐熟，待用。

3.锅内留底油，加黄酒，用盐、味精调味，烧开，勾芡，倒入里脊丝及青椒丝，翻炒装盘即可。

青椒里脊丝的做法小贴士

制作要诀：
里脊上浆不要太稠，滑油前可加点冷油搅拌一下。