分类标签：家常菜谱
主要工艺炒
食材明细
鸽脯350克	笋丝
胡萝卜丝	青椒丝
莴笋丝	芹菜梗各适量。
黄酒	清汤
酱油	盐
味精	水淀粉
色拉油各适量。

五彩鸽丝的做法详细步骤

1.鸽脯切成丝，加盐、水淀粉上浆。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下鸽丝滑油，盛出；五种蔬菜丝下油锅用油焐熟，待用。

3.炒锅留底油，加黄酒、清汤，烧开后用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入鸽丝及五种蔬菜丝，翻炒装盘即可。

五彩鸽丝的做法小贴士

制作要诀：
鸽丝要上浆，滑油油温不宜高。