分类标签：美容菜谱通乳食谱补血食谱家常菜谱
菜品口味酸甜味	主要工艺拌
食材明细
猪蹄500克
鱼腥草100克
芝麻10克	五香粉4克
姜5克	大葱5克
花椒2克	辣椒油5克
酱油5克	味精3克
盐3克	白砂糖8克
醋6克

侧耳根拌猪手的做法详细步骤

1. 猪蹄刮洗干净，氽去血水，再放入有五香料的卤水锅中卤熟；
2. 侧耳根（鱼腥草）洗净垫盘底；
3. 卤好的猪蹄放于侧耳根上，用盐、酱油、味精、白糖、醋、花椒、红油、姜末调成味汁，淋于猪蹄上，撒上芝麻、葱末即可。

侧耳根拌猪手的做法小贴士

制作要诀：
猪蹄要熟而离骨，但不能烂形。