分类标签：家常菜谱
主要工艺蒸
食材明细
海胆2只	鸡蛋适量。
盐	味精
鸡精	黄酒
胡椒粉各适量。

清蒸海刺猬的做法详细步骤

1.海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。

2.鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。

清蒸海刺猬的做法小贴士

制作要诀：
蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形，太少蒸得太厚。