菜系及功效：家常菜谱

油浸白沙螺的制作食材：

鲜活白沙螺500克，青椒丝、红椒丝各适量。
(1)盐、味精、糖、黄酒、胡椒粉、香油各适量，(2)八角、灯笼椒、香葱、姜、蒜、色拉油各适量。

油浸白沙螺的做法详细步骤

1.白沙螺洗净泥沙，焯水至断生，取螺肉。

2.螺肉加调料（1）腌入味，塞入壳内，放入装有调料（2）的煲中加热成熟，装盘撒上丝料。

油浸白沙螺的做法小贴士

制作要诀：
白沙螺焯水不能过熟，否则再加上后面热油的浸泡会使螺肉过老。