分类标签：家常菜谱年夜饭
主要工艺炒	所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
青蟹或梭子蟹1只	年糕2条
姜1块	小葱3根
蒜片2瓣
盐少许	糖少许
美极鲜酱油少许	生粉少许

姜葱青蟹炒年糕的做法详细步骤

1、螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；2、姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；3、年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；4、取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；5、锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；6、调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。

姜葱青蟹炒年糕的做法小贴士

年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连