分类标签：家常菜谱
主要工艺蒸
食材明细
鸡蛋3个	墨鱼100克
海蜇100克	菜心100克。
盐	糖
鸡精	葱姜蒜末
花雕酒	海鲜酱
胡椒粉	生抽
水淀粉	色拉油各适量。

芙蓉蒸双脆的做法详细步骤

1.鸡蛋打发，加盐、鸡精调味待用；墨鱼洗净，切小片；海蜇洗净切片。

2.调好味的鸡蛋倒入盘中，上笼蒸熟取出。

3.炒锅上火，留少许底油，投入葱姜蒜末煸锅，放入墨鱼片、海蜇片，加盐、糖、鸡精、花雕酒、海鲜酱、胡椒粉、生抽调味，勾芡，淋在鸡蛋上即可。

芙蓉蒸双脆的做法小贴士

制作要诀：
海蜇不可加热时间过长，不然会收缩。