分类标签：家常菜谱
主要工艺蒸
食材明细
文蛤50克	斋饼30克
咸黄鱼750克。
盐	鸡精
胡椒粉	花雕酒
葱丝	姜片
炸葱油	色拉油各适量。

斋饼文蛤蒸咸鱼的做法详细步骤

1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。

2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。

斋饼文蛤蒸咸鱼的做法小贴士

制作要诀：
文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。