食材

主料

雪花牛排

100g   辅料

橄榄油

适量

盐

适量

黑胡椒颗粒

适量   步骤

1.将雪花牛排自然解冻。
消冻的时候要把肉架在筷子上，这样流出的血水会滴落到盘中，让肉表面干爽。

2.将肉的正反面抹盐，加入黑胡椒颗粒，腌制半小时。

3.锅加热后，倒入橄榄油。

4.放入牛排，煎一分钟左右。

5.再翻面煎一分钟左右。

6.将煎好的牛排继续放在筷子上，静置2分钟。
刚煎好的牛排会慢慢渗出些油脂和血水，这样架起来肉才干爽。

7.搭配一些蔬菜和面包，再来一杯红酒，很惬意的一餐呢！

小贴士 1.煎牛排最好用铸铁锅，把锅子烧得很热时再倒油放肉煎，这样可以锁住肉表面的水分，吃起来不那么柴。
2.雪花牛排我是网上买的，可以由任何牛排代替。