分类标签：家常菜谱
食材明细
五花肉500克	茄子3根
肉末50克	荷叶1张
红椒片	青椒片
葱花各适量。
葱	姜
盐	色拉油
味精	鸡精
糖	老抽
胡椒粉	香油
水淀粉各适量。

东坡茄子煲的做法详细步骤

1.五花肉斩块，入油锅加葱、姜炒香，入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色，烧至红亮酥烂。

2.茄子切成长条，入油锅炸熟，加肉末、五花肉汁红烧，入盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。

3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，煲5分钟即可。