菜系及功效：家常菜谱

丝瓜炒鱿鱼的制作食材：

丝瓜两条，鱿鱼半斤，蒜茸少许，盐，味精适量，白糊辣粉少许，绍酒半汤匙，色拉油。

丝瓜炒鱿鱼的做法详细步骤

1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2、鱿鱼洗净刻花，切成一寸见方的块待用。

3、油适量加热至七成热，放入蒜茸至香味出，再倒入鱿鱼爆炒，赞酒捞出。

4、少量油倒入油锅加至六成热，倒入丝瓜、放入适量盐，加少许水，加锅盖用文火闷五分种。 

5、倒入爆炒过的鱿鱼，加入味精、白糊椒粉，起锅即成。