分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炸
食材明细
银鳕鱼100克	面粉20克
玉米淀粉20克
盐1/4小勺	料酒1小勺
胡椒粉1/8小勺	色拉油1小勺

外酥肉嫩的香酥鳕鱼块的做法详细步骤

1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。

外酥肉嫩的香酥鳕鱼块的做法小贴士

1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；
2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。