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菜品口味香味,麻辣味	主要工艺煎
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
新鲜猪肝
黑芝麻油	老姜
熟白芝麻

麻油猪肝的做法详细步骤

1、新鲜猪肝洗净切成薄片；2、锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；3、倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。

麻油猪肝的做法小贴士

1．新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片；
2．黑芝麻油不可用白芝麻油代替；
3．最后一步煎制猪肝的时候，也可以加入适量米酒同煮，但一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味才可使用；
4．如果是给产妇食用，最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪。

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