分类标签：家常菜谱
主要工艺炸	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
鸡翅根6—8个
洋葱1颗	料酒适量
盐少许	黑胡椒少许
罗勒少许	面粉适量
蛋液1个	面包糠适量
橄榄油适量	甜辣酱少许

【黄金翅根】的做法详细步骤

1、鸡翅根洗净备用。2、取其中一个，用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜。3、然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成“肉锤儿”状4、依次处理好其他鸡翅，并准备好调料。5、洋葱洗净切小块，将半颗洋葱粒、少许料酒、橄榄油，适量盐、黑胡椒和罗勒放入鸡翅中。6、用手抓匀，使调料均匀覆盖鸡翅，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1—2个小时。7、准备面粉、全蛋液和面包糠各一份。8、将腌制好的鸡翅先裹一层面粉。9、再蘸一层蛋液。10、最后均匀裹一层面包糠。11、依次做完其它鸡翅，将做好的鸡翅放入无水的盘中。12、炒锅加热，倒入适量橄榄油，待油温六七成热时，放入鸡翅根。13、放入鸡翅后先不要急于翻动，待稍稍定型后可将鸡翅放平，四面炸制，表面呈金黄色时取出即可。14、将鸡翅放在厨房用纸上吸去多余油脂，并用锡纸在鸡翅底部包裹一圈。15、装盘点缀，食用时蘸上酸辣酱即可。

【黄金翅根】的做法小贴士

翅根底部裹上锡纸、美观且不脏手~同样用橄榄油制作,先用橄榄油和其他调料稍加腌制,再用橄榄油炸制,保证健康的同时也保留美味~