主料 肘子 (500克) 辅料 甜面酱 (适量) 生抽 (适量) 辣椒干的 (少量) 糖 (少量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 葱 (适量) 捆绳 (一根) 香叶桂皮 (适量) 姜 (适量) 厨具 电饭煲、炒锅 分类 五香 焖 数小时 普通难度 肘子剔骨去毛 分离 用绳子捆好 焯水捞出在剃毛 涂上甜面酱 涂匀装袋腌制一天 配料 放电饭锅煮二十分钟扎扎翻面，味道不够加盐，颜色不够加老抽生抽 反面在煮20分钟焖锅放凉些 温热切开 味道棒极了 加辣椒油也可