分类标签:家常菜谱年夜饭 |
菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
鸡胸脯肉200克 | 土豆1个 |
泡菜200克 | |
辣椒酱适量 | 啤酒1罐 |
泡菜鸡的做法详细步骤
![泡菜鸡的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5299a6ba51aee67fb19bfdeed1144a7f.jpg)
1、土豆洗净去皮,切滚刀块备用。 鸡胸脯肉切块,鸡肉容易熟,块可切大点,这样更有嚼头。准备土豆和鸡脯肉3分钟。锅中水烧开,切好的鸡肉放开水中焯2分钟,可去除鸡肉中的血沫,还可使鸡肉在炒制的时候节省时间。焯熟后撇去浮沫,把鸡肉捞出来。
![泡菜鸡的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ab5399feda94757415f7f07ef133d2c5.jpg)
2、锅烧热,放入少许油。 辣椒酱放进去炒香。 鸡块放进去,翻炒,煸炒出香味。
![泡菜鸡的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1d22fcbf5601bfcc5c815f9db4c5ce56.jpg)
3、把泡菜放进去锅里,翻炒。从烧油到放入泡菜,大约用3分钟。把1罐啤酒放进去,啤酒可以去除鸡肉的腥味,啤酒中的碳酸还可以软化肉质,使做出来的鸡肉更加软嫩。把切好的土豆放进去。不喜欢吃土豆的可以不放,也可放入山药。
![泡菜鸡的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d159b81343219b1b55d2f6db068cb102.jpg)
4、中火炖5分钟,土豆和鸡肉就熟透了。 开大火收汁,大约需要2分钟即可。 盛盘上桌,趁热食用。