分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
猪肉300克	糯米150克
姜适量	葱适量
淀粉适量	料酒1大匙
盐1匙	生抽1汤匙

珍珠丸子的做法详细步骤

1、把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。 　2、将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。3、猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。4、把肉馅挤成大小合适的丸子。5、每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上。6、把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。

珍珠丸子的做法小贴士

1、糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其米粒松软便于蒸透。
2、蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。

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