分类标签：家常菜谱
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
福寿鱼一条（约600克）
香菜10朵	洋葱半个
泡发的黑木耳	葱
生姜	红椒适量
拌饭酱3大勺	细盐1又1/2小勺
白胡椒粉1小勺	油适量

酱烤福寿鱼的做法详细步骤

1、鱼宰好，清洗干净，剖开两边，擦干表面水分。烤盘上铺上锡纸，在锡纸上涂厚厚一层油，把鱼放在上面，鱼的底、面两面分别抹上盐；2、再两面撒上白胡椒粉，腌15分钟；3、预热烤箱210度，在鱼身上抹一层拌饭酱；4、把鱼翻过来，同样抹上拌饭酱；5、表面放上姜丝，表面淋适量食用油；6、放入烤箱中层；7、上下火，210度烤10分钟；8、时间到，把鱼取出；9、淋上一层薄薄的食用油；继续放进烤箱中层，烤多10分钟；10、这个时候把洋葱切好，香菜和葱也切成段，黑木耳撕成小朵；11、热油锅，把洋葱、黑木耳翻炒均匀，淋少许水，大火煮5分钟；12、倒入葱段、香菜段，翻炒均匀，放盐调味；13、倒入红椒丝，翻炒均匀，炒好的配菜盛起备用；14、时间到，把烤鱼取出，把配菜倒在鱼身上；15、放回烤箱再烤5分钟，让配菜中洋葱等的香味渗透进鱼里面；16、香喷喷的酱烤福寿鱼出炉啦！一定要趁热吃哦。