yaya小舍

用料  

鸭胸肉	两条
大葱	两根
盐	1/4小勺
料酒	1小勺
胡椒粉	1/2小勺
生粉	1小勺
黄酱	1大勺

葱爆鸭丝的做法  

鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝

用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀

热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀

下葱丝翻炒变软即可出锅

小贴士

1）鸭胸在超市的冷冻柜都有出售，都是成条的独立包装
2）没有黄酱，用甜面酱也可以
3）挂过淀粉的肉炒来会粘锅，一定要记住热锅凉油，锅烧到冒微烟，下油，油稍微温一下就下肉丝