干锅香辣虾
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分类标签:家常菜谱
菜品口味香辣主要工艺炒
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
鲜活大虾 
大蒜生姜
葱白朝天椒
香菜根料酒
生抽

干锅香辣虾的做法详细步骤

干锅香辣虾的做法图片第1步1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚;干锅香辣虾的做法图片第2步2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;干锅香辣虾的做法图片第3步3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;干锅香辣虾的做法图片第4步4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;干锅香辣虾的做法图片第5步5、倒入适量生抽调味;干锅香辣虾的做法图片第6步6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。

干锅香辣虾的做法小贴士

1.活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理;
2.虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观;
3. 虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全;
4.根据各人嗜辣程度选用辣椒;
5.虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。

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