“英式下午茶中的司康离不开油脂，特别是黄油，如此高的黄油在享用的时候，有满满的罪恶感，突发奇想用牛油果代替黄油，用芝士粉增加奶香味道，没有糖，略带咸味的口感，更令人心旷神怡。” 主料 牛油果 (一个) 低粉 (250克) 芝士粉 (40克) 鸡蛋 (2个) 辅料 百里香 (3枝) 泡打粉 (2小勺) 盐 (3克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 其它 烘焙 半小时 简单难度 准备材料，牛奶预备并未用，鸡蛋是2个，牛油果取出果肉 低粉过筛，放盐、牛油果，鸡蛋打散 牛油果与面粉用手搓匀 放入蛋液、芝士粉、百里香，百里香取嫩叶，枝去掉 用手将面团抓匀，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏2~3个小时 冷藏后取出面团，稍微擀开一些，用刀切成8份 面团表面刷蛋清 放入烤箱中，180度15-20分钟 烤至面团表面上色，取出，趁热吃

小窍门：

若不想表面上色，烤箱温度降至170度，具体要根据自家烤箱的脾气来定