分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺红烧
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
五花肉适量
葱适量	姜适量
蒜适量	冰糖适量
花雕酒适量	酱油适量
桂皮适量	花椒适量
温水适量	大料适量
鸡精适量

家常红烧肉的做法详细步骤

1、*猪肉切成块；葱切段，姜切片。2、*锅烧热，入肉块用中火煎炸，肉块煎至每个面都成金黄色，盛出备用。3、*只保留一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将煎好的猪肉入锅拌匀，使每块肉沾满糖色。4、*葱段，姜片，大料，花椒，桂皮和蒜入锅，加入花雕酒，酱油，和没过肉面的温水，放一点鸡精。5、*盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟，肉熟，汤汁收浓即可。