分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10分左右 | 制作难度普通 |
食材明细 |
鸡蛋 | 冰冻虾仁 |
青椒 | 蒜 |
葱 | 盐 |
白胡椒粉 | |
青椒虾仁炒蛋的做法详细步骤
![青椒虾仁炒蛋的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_52e60d81f1db09ea52f84b7a90f14293.jpg)
1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。
![青椒虾仁炒蛋的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ac27ebccb685d5cd6d115307bf77e628.jpg)
2、鸡蛋加少许盐打散,
![青椒虾仁炒蛋的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cfc93ac28fd1074df8aac9cbf1eb0903.jpg)
3、青椒、葱、蒜都切丁备用。
![青椒虾仁炒蛋的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b822347ce47941decb5060650124499c.jpg)
4、热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起。
![青椒虾仁炒蛋的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d39de4a99fe12976b810b1fca2e6edf9.jpg)
5、锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香后
![青椒虾仁炒蛋的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1f8b2ed1845fb565b92f3a29d1e5c290.jpg)
6、下入虾仁,加盐翻炒。7、虾仁变色后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。
青椒虾仁炒蛋的做法小贴士
1、鸡蛋和虾仁都是荤菜里面很容易熟的两种,即便是冻的虾仁,放在温水里化冻起来也很快。只要最先把虾仁放在温水里泡起来,等切青椒打鸡蛋等工作完成时,虾仁就完全解冻了。如果还嫌慢,可以买cooked的冰冻虾仁,味道也不错,但口感稍硬一些,美国普通超市都有卖的。称这道菜为快手菜,实在是实至名归了,哈哈。
2、青椒多放几个会更好吃,我冰箱里只剩一个了就只好将就。如果买的青椒很辣的话,可以在下入虾仁之前就加盐多炒一会儿,辣味会减少。
3、我家P超级喜欢吃这道菜,每次做了他都能就着吃两大碗米饭,连连喊好吃,哈哈