分类标签：家常菜谱素斋菜明目食谱
菜品口味苦味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
苦瓜1根	鸡蛋3个
鲜蛎蝗50g
植物油适量	盐适量
高汤精适量

芙蓉苦瓜的做法详细步骤

1、苦瓜去瓤切片，焯水后用凉水冰一下，沥水备用2、鸡蛋取蛋清打发备用（蛋黄留着做别的菜吧）3、蛎蝗焯水后沥水备用、高汤精加3汤匙水调匀备用4、锅内油烧热，放入打发的蛋清翻炒5、放入苦瓜、蛎蝗、盐、高汤精溶液6、翻炒几下，出锅喽~~~

芙蓉苦瓜的做法小贴士

A.没有打蛋器的话也别着急，直接炒蛋清味道也不错滴，只是没那么好看罢了
B.没有高汤精的话也可以用味精代替，不过咖喱猫个人觉得高汤精的味道更好些
C.饭店做这道菜的时候放的是鲜虾仁，家里现成 的只有蛎蝗，所以就用蛎蝗代替啦，味道也不错
D.因为蛎蝗和苦瓜都用水焯熟了，所以翻炒几下就好了。