分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
豆腐适量	肉末适量
姜适量	香葱适量
辣椒末适量	盐适量
料酒适量	开水适量
食油适量	淀粉适量
蒜末适量	生抽适量
花椒粉适量	豆豉适量
豆瓣酱适量	糖适量

红烧肉末豆腐的做法详细步骤

1、将豆腐切成大约2厘米的小方块。2、热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香。3、放入肉末炒散，直至肉末上色。4、加入适量的高汤或是开水，煮沸，（不太多水）。5、放入豆腐，大火烧5分钟。6、加入少许生抽和食盐和糖调味。7、浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末。8、最后可以在盛出后，撒入少许花椒粉。