分类标签：家常菜谱
菜品口味香味,微辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
剁椒适量	鸡蛋适量
西芹适量
油适量	盐少许

西芹剁椒鸡蛋的做法详细步骤

1、西芹摘去叶子洗净斜切成段，开水焯烫一下，沥干水分备用；2、鸡蛋滴入几滴水打散备用3、锅内放油烧热后放入剁椒，翻炒出香味后倒入鸡蛋，翻炒至鸡蛋定型后放入西芹继续翻炒，出锅前加入盐即可。

西芹剁椒鸡蛋的做法小贴士

注意： 1.炒鸡蛋不要再放鸡精；

2.有些剁椒本身有咸味，所以不宜再加入太多盐，否则会太咸的；

3.加几滴水为了鸡蛋炒得滑嫩。