“这道菜清淡爽口，做法简单，是冬季暖身滋补之佳选” 主料 羊肉 (350克) 酸菜 (1颗) 延寿粉丝 (1把) 辅料 葱 (1段) 香菜 (1颗) 精盐 (1汤匙) 鸡精 (适量) 厨具 砂锅 分类 热菜 酸咸 炖 廿分钟 简单难度 羊肉切薄片 酸菜切细丝，准备延寿粉丝一把 将羊肉片冷水下锅变色后捞出备用 砂锅内加清水，放入酸菜丝大火烧开后小火炖10分钟 放入焯好的羊肉片继续小火炖3分钟 放入洗好的延寿粉丝，加入精盐调味小火炖5分钟 香菜切末备用 放入葱末，香菜末，加入少许鸡精即可

小窍门：

羊肉片冷水下锅，水开后撇净肉沫子捞出 酸菜最好是东北自家腌制的，色正味浓 这道菜不用放一点油