分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
五花肉1000克	豆筋4根
香葱一小把	干辣5根
姜1块	香叶3片
桂皮1小根	八角2个
白糖30克	料酒15ml
生抽30ml	盐3克
老抽15ml

豆筋烧五花肉的做法详细步骤

1、将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。2、捞出后，改刀切成2cm大小的块。3、豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。4、倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。5、放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠即可。