分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
目鱼仔	开洋
彩椒
料酒	姜蒜葱
蒸鱼豉油	鸡精

太子小炒皇的做法详细步骤

1、食材:目鱼仔洗净待用。2、开洋加料酒浸泡，目鱼切丝加料酒浸泡除腥。3、三色彩椒。4、三色彩椒切丝。(刀功蹩脚)5、水烧滚倒入目鱼焯水捞起沥干水份。6、姜蒜切片.葱切粒。7、起油锅倒入姜蒜煸炒加开洋目鱼快炒。8、倒入三色彩椒加蒸鱼豉油快炒关火加鸡精起锅，洒上葱花装盘。

太子小炒皇的做法小贴士

这菜是道快炒菜，三色彩椒一定要段生，太熟就不好吃，再就是开洋已有咸味故盐就不要放，蒸鱼豉油是提鲜作用，在过年大鱼大肉吃多了有这道清爽鲜笃笃味道肯定受欢迎。