分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
小土豆500克	牛肋条肉300克
葱1/2根	姜2片
花椒5、6粒	八角1块
东北大酱或豆瓣酱（约45克）3汤勺	生抽（约30克）2汤勺
老抽（约30克）2汤勺	盐2克
水适量

牛肉酱小土豆的做法详细步骤

1、牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用；2、炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀；3、放入小土豆翻炒均匀；东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可；4、大火煮沸，小火继续煮40分钟；尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。