分类标签:家常菜谱 |
菜品口味咸味,微辣 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
虾菇适量 | 姜丝适量 |
蒜末适量 | 葱花适量 |
沙茶酱适量 | 糖适量 |
鸡精少许 | 鲜味生抽少许 |
沙茶酱炒虾菇(皮皮虾)的做法详细步骤
![沙茶酱炒虾菇(皮皮虾)的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5ef38adb7e415f82d27b09b7f292ee34.jpg)
1、虾菇冲洗干净,姜切丝,蒜切末,葱切葱花;
![沙茶酱炒虾菇(皮皮虾)的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4d1c89a2707a43432f5a1b5025ba60d7.jpg)
2、锅里放油烧热后放入姜丝先炒,接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香;
![沙茶酱炒虾菇(皮皮虾)的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6a527f060c9d0e3503052eab4960c2d1.jpg)
3、再放入蒜末一同炒香;
![沙茶酱炒虾菇(皮皮虾)的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_268a7ab8ea9deed89a32e433b5a4a2e4.jpg)
4、炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒;
![沙茶酱炒虾菇(皮皮虾)的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fd6d5b517e2e57e5bbb7292fe19e475c.jpg)
5、调入适量鲜味生抽继续不断翻炒;
![沙茶酱炒虾菇(皮皮虾)的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f1a9809f968dfb6dbbc2ebaafdc89298.jpg)
6、因虾菇较难成熟,可加半碗水煮虾菇;
![沙茶酱炒虾菇(皮皮虾)的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ca1f72ac0b727d52e955233767455000.jpg)
7、加入适量白糖一起翻炒;
![沙茶酱炒虾菇(皮皮虾)的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a2f22da9c4be76b14749a6df554c9de6.jpg)
8、待锅中汤汁收干,虾菇颜色变红没有青色后,调入少许鸡精,撒入葱花即可。
沙茶酱炒虾菇(皮皮虾)的做法小贴士
1,虾菇较难成熟,故在制作过程中加入半碗水不断煮虾菇非常重要;
2,判断虾菇是否成熟,看虾身是否还有原来的颜色,直至全部变成深色。