分类标签：家常菜谱
菜品口味咸味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鸡蛋3个	虎皮椒1条
山东大葱1段	小干红辣椒5条
糖1大勺	东北大酱1包200克

鸡蛋酱的做法详细步骤

1、鸡蛋加少许水打散，起油锅炒成蛋花盛出备用。（鸡蛋炒制细嫩的秘诀看这里）2、山东大葱切成丝后再切成末，入油锅炒制一会，再加入东北大酱一同炒制。3、加入虎皮椒和红辣椒翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒。4、最后调入一大勺糖调味即可。

鸡蛋酱的做法小贴士

糖根据自己的口味来，南方人吃不惯这么咸可以加一点。