分类标签:家常菜谱 |
菜品口味酸辣味 | 主要工艺拌 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
煮熟的猪肺一块 | 尖辣椒两个 |
蒜末 | 料酒 |
醋 | 盐 |
味精 | 香油 |
开胃酸辣肺丝的做法详细步骤
![开胃酸辣肺丝的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d6ca19e0feb8132b8f8ea225162ed837.jpg)
1、辣椒去蒂去籽,切成丝。
![开胃酸辣肺丝的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d82ca3cfb748f7ed0ceb15bca5f7e1d1.jpg)
2、猪肺先切片,然后切丝;蒜拍破切成蒜粒。
![开胃酸辣肺丝的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3718ff90a1ce3fdf52d280a6374d39c7.jpg)
3、锅内放适量油,油热后放入蒜末煸成浅黄色,然后放入肺丝煸炒。加一小勺的料酒去异味。
![开胃酸辣肺丝的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c1e75f64f61b0d1aa1c04c51fc52756c.jpg)
4、肺丝煸炒均匀以后,加适量醋(喜欢吃酸的,醋要多加一些,醋方的太少了,会显得没有味道)。
![开胃酸辣肺丝的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bc7eae6c187012ac8f1ad6e549b628d1.jpg)
5、放入辣椒丝同炒。
![开胃酸辣肺丝的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_63dc072fdbfd4b5237b6e990412e0d75.jpg)
6、加入少半碗水(水不要太多),稍稍的焖一下(一分钟左右)。
![开胃酸辣肺丝的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6ced8c2f2bec831ee11c3f80fce672e0.jpg)
7、加一小勺盐,味精,香油调味出锅即可(因为煮熟的猪肺本身就有咸味,盐不要加太多)。