分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味苦味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
苦瓜1根	黄油1小块
糖桂花1大勺	南瓜1块
枸杞适量	盐少许
麦片适量

苦尽甘来的金麦酿苦瓜的做法详细步骤

1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；2、黄油放入锅中，小火加热至融化；3、放入麦片，小火炒香；4、放入南瓜泥，翻炒均匀；5、加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；6、苦瓜洗净，切片，挖去内芯；7、锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫8、1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

苦尽甘来的金麦酿苦瓜的做法小贴士

1. 如果喜欢更加细腻的口感，可以将南瓜泥过筛；

2. 黄油可用植物油代替，不过用黄油会多一份奶香味；

3. 焯烫苦瓜时放少许盐，可使苦瓜保持翠绿；

4. 燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。