分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
茄子一大根	梅肉半斤
蒜葱姜适量	辣椒三个
鸡蛋一只	黄酒适量
胡椒适量	生抽适量
加糖适量

DIY五彩虎皮茄子卷的做法详细步骤

1、做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹2、做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了