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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
胡萝卜20克	牛肉(肥瘦)30克
稻米25克
黄酒2克	香油1克
盐3克	味精2克

金笋牛肉粥的做法详细步骤

1.将牛肉（牛肉剁成细茸）糜加上绍酒、精盐腌渍5分钟。胡萝卜蒸熟后除去皮碾成泥。
2.将牛肉糜、胡萝卜泥同时拌入大米粥，加精盐、味精，调味后同煮15分钟，淋数滴香油即可食用。

金笋牛肉粥的做法小贴士

食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”