分类标签：家常菜谱
菜品口味酸甜味	主要工艺煮
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
白菜花适量
番茄酱适量	鸡汤适量
盐适量

鸡汁茄菜花的做法详细步骤

1、白菜花掰成合适的小朵，放入开水里汆烫2分钟左右，捞起沥干水分；2、锅里加入少许橄榄油，倒入适量番茄酱小火炒香；3、倒入适量鸡汤煮沸，加少许盐调味；4、加入沥干水份的白菜花，小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。

鸡汁茄菜花的做法小贴士

1．白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃；
2．番茄酱、鸡汤都含有部分盐分，盐的用量要适量，以免过咸；
3．没有鸡汤可用其它高汤代替，实在没有清水也将就；
4．最好使用番茄酱，口感更细腻，最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花;
5．将煮好的菜花均匀的摆放在碗中，然后快速倒扣在盘子里，能打造优美的造型。