分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺红烧
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
小鸡一只	面筋500克
鹌鹑蛋12个
红烧汁适量	葱丝适量
蒜头适量	红椒干适量
八角适量

面筋烧鸡块的做法详细步骤

1、将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口2、鸡块氽水捞出温水洗净备用3、锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香，4、再倒入洗好的鸡块快速翻炒5、翻炒后倒入红烧汁上色，再倒入面筋翻炒，加一碗半水，6、放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火7、放入适量的盐和鸡精，8、汤汁收干后出锅即可

面筋烧鸡块的做法小贴士

鸡最好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩，

鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味

面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉

鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替

改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。