分类标签:家常菜谱 |
菜品口味蒜香味 | 主要工艺烤 |
所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
食材明细 |
鸡翅500克 | |
蒜半头 | 叉烧酱3大勺 |
老抽1大勺 | |
蒜香叉烧翅的做法详细步骤
![蒜香叉烧翅的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_20239453ad2e75b432be9958814f7f4b.jpg)
1、鸡翅洗干净后用厨房用纸吸去多余的水份,这一步很关键啊。水份太多会影响鸡翅腌制入味的。
![蒜香叉烧翅的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e78b8e96c0f4f57bec6fdf6e605ce1b1.jpg)
2、在鸡翅背上用到切两个口子,以便入味。
![蒜香叉烧翅的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_594315ff1eaed4b618cb0e59e80d70dd.jpg)
3、蒜剥皮后用刀拍扁后切成蒜末。
![蒜香叉烧翅的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2b8267cf3094820d815ea3ef835d2afc.jpg)
4、把蒜末放到鸡翅里,盛三勺叉烧酱。
![蒜香叉烧翅的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c964d8ec5278ad8146b7c13b5811e0bd.jpg)
5、倒入老抽。其实叉烧酱和老抽的量可以自己掌握,喜欢吃甜的,可以多放叉烧酱,喜欢色泽重的可以适当的多放半勺或者一勺老抽,记得是老抽,生抽不适用。
![蒜香叉烧翅的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_32373ff5562d651acd22073d55c2417d.jpg)
6、用手将调料和鸡翅抓匀后码放到保鲜盒里,多余的汤汁倒在上面。
![蒜香叉烧翅的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_53615f63294ba43426a914d5332591a6.jpg)
7、盖上盖子放入冰箱冷藏腌制,腌制的时间越久时间越入味。我一般都是前一天就把鸡翅腌好,第二天烤。如果时间没有那么富裕也建议腌制两小时以上。
![蒜香叉烧翅的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_55ce9e6e4d487b834f4864b727552f43.jpg)
8、将鸡翅列入烤盘内。烤盘内最好放入一层锡纸,这样方便刷烤盘。烘焙时间:中层、200度烤30-40分钟,我用的烤箱有热风循环功能,如果你家的没有在烤到一半的时候要记得翻面。